吃动物内脏如何影响身体健康?

   •    2019 年 1 月 11 日 18:46 WIB
Photo: Tylor Kiser/Unsplash.com
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Medcom.id     美都新闻网  1 月 11 日电  :  肉不是食肉动物类唯一可以消耗的部位,如心脏、肠等食肉动物内脏也人们经常食用的食物,虽然不是所有人都有这种饮食习惯,但建议尽可能避免食用动物内脏。

人们一般有疑问,消耗动物肉以外的其它部位到底是好事还是坏事? 根据 Askdrmanny 网站,吃动物内脏好的一面是肝脏含有营养素包括叶酸,B12,B2,维生素A,也是铁,叶酸,钙,铜和锌等矿物质的好来源。不过,消耗太多会带来不利影响,因为肝脏含有 1.2 克饱和脂肪和 302 毫克胆固醇。

上述含量超过了健康人每日建议的最大量为 300 毫克,或 100 毫为克糖尿病、200 毫克为心脏病患者。不仅如此,受污染的动物也会引发中毒。因此,大多数消息来源建议食用来自有机牧场的动物肝脏。

与此同时,该网站还指出,除了肝脏之外,动物内脏需要注意的另一部分是肠,称 “如果没有经过适当的清洁和烹饪过程,动物肠可以携带各种有害细菌。”

那么,是否有对健康有益的食肉动物内脏?答案是 “心脏”,但必须在食用之前经过一个正确的过程。

大多数动物内脏基本上安全食用,不过,要注意的是必须控制食用量,因为消费过多会产生负面影响。如果仍有疑问,建议咨询专家医生。


(HAR)

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