泰式炸鲤鱼香料柠檬草能帮助缓解腹胀腹痛

   •    2019 年 1 月 10 日 19:24 WIB

Medcom.id     美都新闻网  1 月 10 日电  :    来自泰国的大厨介绍融合了本地菜色特点的泰式炸鲤鱼。食材除了鲤鱼,还有其他香料,包括洋葱,辣椒和柠檬草。

炸鱼技巧非常重要,如果炸的不好会影响整个菜肴的口感。大厨还特别为我们进行切割模式。首先将鱼肉和鱼骨分开,横切鱼肉,切割的技巧能影响鱼肉的口感,刀必须尖锐,要不切出来的鱼肉肯定受损。

经过切割后,加点面粉,开着小火,将鱼肉放入锅后,立刻转换大火。炸成金黄色又香脆的状态后,转小火,把鲤鱼捞上来,鱼肉和鱼身分开炸。劳上鲤鱼后,将之前的香料切丁,摆在鲤鱼上,铺上酱汁就行了。

此外,厨师还关于泰国料理南部和北部的分别提供了解释,对于清迈的北方城来说,该菜肴并不辣,而在南部素叻他尼府的食物会比较辣,所以可以说不是全部的泰国料理是辣的。

另一方面,泰式炸鲤鱼的其中香料柠檬草,是一种具有柠檬香味的植物。因其独特的花语及香味,深受人们的喜爱和追捧。

柠檬草的健康功效,可缓解腹胀腹痛、消暑解渴、健脾健胃、利尿解毒等功效。含有大量的维生素C,是健康养生、美容养颜的理想补品。在印度传统医疗中,柠檬草可以治疗胃痛、腹痛、头痛、发烧发热、疱疹等减轻感冒症状。(美都新闻电台)




视频:泰式炸鲤鱼



(HAR)

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