鸡爪对人体骨骼和软骨组织健康有利

   •    2017 年 6 月 18 日 11:14 WIB
photo : tips-info
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Metrotvnews.com       有些人特别喜欢吃鸡爪,但有些人却不喜欢,甚至一看鸡爪在餐桌上,会感到恶心。其实,大家知不知道,鸡爪富含的胶原蛋白与其它营养成份,对身体健康有许多好处?
 
几乎不包含肉和肌肉,但只包含软骨,骨骼和皮肤的鸡爪,富含蛋白质、脂肪、维生素A、B群、叶酸、葡萄糖、硫酸软骨素、透明质酸、羟基磷灰石、各种矿物质等等,以胶原蛋白为主要含量。
 
胶原蛋白,是构成人体的蛋白质之一。胶原蛋白占人体总蛋白质的30%。土鸡和肉鸡的营养成份几乎相同,只是肉鸡爪的脂肪含量,比土鸡爪较高
 
鸡爪营养成份,对人体骨骼和软骨组织的健康带来许多影响,特别是胶原蛋白,作为一种天然益生菌,能保持皮肤弹性,防止早衰,保持骨骼强壮,预防骨质疏松,增加红细胞生成,加强骨骼结构,滋养牙龈,保持身体免疫力,防止高血等等。鸡爪对儿童的骨骼生长过程,确实有良好的功效。
 
另一方面,过量吃鸡爪对健康也有害处,因为鸡爪的皮肤,含有高饱和脂肪,可增加体内坏胆固醇水平,最终会堵塞血管,从而导致心脏病的风险。因此,对于高胆固醇的人,需要特别注意,并限制食用鸡爪。
 
鸡爪,常见于不同类型的菜肴,但是,大家要记住,不能随便煮鸡爪。需要注意的是,用干净的水清洗鸡爪,最好在水龙头下清洗,以流出所有污垢。切所有鸡爪的指甲,用热水煮鸡爪几分钟。然后,排水和去除黄色皮肤层,以减少细菌的存在。别忘了,并不要食用存放在冰箱里超过 48 个小时的鸡爪。

吃鸡爪的骨髓也有益处,如果可以的话不要吃鸡爪皮。鸡爪含有的胶原蛋白,在受热时会融化,对婴儿的成长也有好处,可以增添鸡爪在蒸饭内,一起吃。



视频:鸡抓的好处
 


(HAR)

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