豆腐营养丰富可预防退行性疾病

   •    2017 年 3 月 21 日 11:12 WIB
Photo : wikipedia
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Metrotvnews.com        外表平凡的豆腐,一直是料理界人气不坠的明星。营养丰富,取材简单。平民价格,贵族享受。不仅很美味,其功效也很多,能够帮助我们补充身体必须的营养素。

豆腐存在的历史悠久,是一种来自于中国的传统食品。豆腐制作发展至今已经不是单纯的靠人力去完成了,经过现代科技加工制造出来的豆腐,营养价值高、产品种类丰富等特点。

豆腐是家庭餐桌上的常客。豆腐软软、滑滑、入口即化的口感,真是让人爱不释口。豆腐营养丰富,含钙、铁、维生素B1等。每 100 克结实的豆腐中,水分占 69.8%,含蛋白质 15.7 克、脂肪 8.6 克、碳水化合物 4.3 克和纤维 0.1 克,能提供 611.2 千焦的热量。

说起豆腐的功效,因脂肪的含量较低,豆腐可成为女性减肥佳品。豆腐也能起到预防退行性疾病、降低胆固醇、抗衰老、防癌等作用。另外,因豆腐含有植物雌激素,因此豆腐为更年期妇女保健功效也极佳。

凡事过犹不及。过多食用豆腐也会影响肾脏,诱发肾脏疾病。大量食用豆腐,摄入过多植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。还有一些患有乳腺癌、甲状腺疾病等,也应当注意食用。

然而,在购买豆腐时,消费者也需要注意其外形、质感、和味道。质感过硬、太有弹性,颜色过度发亮,还有味道奇怪的非豆腐味,则可能已是添加一种致癌物的——福尔马林。(美都新闻)



视频:豆腐的好处



(HAR)

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